Apa Itu Buldak?

 

Buldak, yang secara harfiah bermaksud "ayam berapi" dalam bahasa Korea (gabungan perkataan "bul" bermaksud api dan "dak" bermaksud ayam), merupakan hidangan ikonik yang terkenal dengan rasa pedasnya yang ekstrem. 

Asal usul hidangan ini bermula di Korea Selatan sekitar awal tahun 2000-an sebagai makanan jalanan popular untuk snek malam. Secara tradisinya, buldak asli diperbuat daripada potongan daging ayam yang diperap bersama sos cili gochujang yang sangat pekat, kemudian dibakar atau digoreng, dan sering kali dihidangkan bersama keju cair di atas kuali panas bagi mengimbangkan rasa pedasnya. 

Rakyat Korea Selatan gemar menikmati hidangan super pedas ini sebagai cara unik untuk melegakan tekanan kerja atau seharian.Walau bagaimanapun, landskap kulinari buldak berubah sepenuhnya pada tahun 2012 apabila syarikat Samyang Foods memperkenalkan Buldak Bokkeum-myeon atau Mi Goreng Ayam Berapi. 

Produk inovatif ini telah mencetuskan fenomena global yang luar biasa menerusi "Fire Noodles Challenge" di platform media sosial seperti YouTube dan TikTok, di mana pencipta kandungan dari seluruh dunia mencabar diri mereka untuk menghabiskan mi tersebut. 

Kejayaan ini mendorong Samyang untuk meluaskan empayar buldak dengan memperkenalkan pelbagai variasi rasa ikonik yang memenuhi selera global. Antaranya termasuklah perisa Original yang menjadi tanda aras kepedasan, varian Carbonara (bungkus merah jambu) yang menawarkan gabungan berkrim antara susu dan keju, varian Cheese (bungkus kuning) dengan keju cheddar yang padat, serta varian 2x Spicy (bungkus merah) yang direka khas untuk peminat tegar makanan pedas ekstrem. 

Kini, perkataan buldak bukan lagi sekadar nama hidangan ayam tradisional, malah telah berkembang menjadi sebuah jenama budaya pop yang sinonim dengan cabaran kepedasan di seluruh dunia.