🐟 Cara Mudah Buang Sisik Ikan Siakap di Rumah

 🐟 Cara Buat Ikan Siakap Stim Limau Sedap dan Mudah di Rumah

Ikan siakap stim limau adalah antara hidangan sihat dan menyelerakan yang sering menjadi pilihan di restoran Thai. Rasa masam, pedas dan masin yang seimbang menjadikannya kegemaran ramai. Menariknya, hidangan ini tidak digoreng, jadi ia rendah minyak dan sesuai untuk mereka yang menjaga kesihatan. Mari ketahui cara buat ikan siakap stim limau yang mudah tetapi rasanya seperti di restoran!

🐟 1. Bahan-Bahan Utama

Bahan ikan:

• 1 ekor ikan siakap sederhana besar (lebih kurang 700g)

• Sedikit garam dan serbuk kunyit (untuk lumur)

• 1 batang serai – diketuk

Bahan sos stim limau:

• 4 ulas bawang putih – dicincang halus

• 5 biji cili padi – ditumbuk kasar

• 3 sudu besar air perahan limau nipis

• 2 sudu besar sos ikan

• 1 sudu kecil gula

• 1/2 cawan air panas

Bahan tambahan (hiasan):

• Hirisan daun ketumbar

• Hirisan limau nipis

• Hirisan bawang besar (jika suka)

🔪 2. Bersihkan dan Sediakan Ikan

Bersihkan ikan siakap dengan betul — buang sisik, isi perut, dan basuh dengan air limau atau cuka untuk hilangkan bau hanyir.
Kemudian, belah bahagian badan ikan sedikit supaya kuah stim boleh meresap ke dalam isi ikan dengan lebih sempurna.

🍋 3. Kukus Ikan Sehingga Masak

Panaskan pengukus dan letakkan ikan di atas pinggan tahan panas. Masukkan batang serai ke dalam perut ikan. Kukus selama 8–10 minit (bergantung pada saiz ikan) sehingga isi menjadi lembut dan putih.

🥣 4. Sediakan Sos Stim Limau

Sementara ikan dikukus, sediakan sos. Campurkan bawang putih, cili padi, air limau, sos ikan, gula dan air panas dalam satu mangkuk. Kacau hingga sebati dan seimbangkan rasa — masam, pedas dan sedikit manis.

🔥 5. Tuang Sos ke Atas Ikan

Apabila ikan sudah masak, tuangkan sos stim limau ke atas ikan. Kukus semula selama 2–3 minit supaya sos meresap ke dalam isi ikan dan aromanya lebih wangi.

🌿 6. Hiaskan dan Hidang

Angkat ikan, taburkan hirisan daun ketumbar, bawang dan limau nipis di atasnya. Hidangkan ketika masih panas bersama nasi putih. Aroma limau yang segar dan rasa pedas manisnya pasti membuka selera!

✨ Tip Tambahan

• Gunakan ikan siakap segar supaya tekstur isi lebih lembut dan manis.

• Boleh gantikan ikan siakap dengan ikan kerapu atau ikan merah.

• Jika tidak mahu terlalu pedas, kurangkan jumlah cili padi.

• Elakkan kukus terlalu lama kerana isi ikan boleh menjadi keras.

🍽️ Kesimpulan

Ikan siakap stim limau ialah hidangan ringkas, sihat dan menyegarkan. Dengan langkah mudah dan bahan yang ringkas, anda boleh hasilkan menu Thai kegemaran ini di rumah. Sesuai untuk makan tengah hari atau malam, terutama untuk mereka yang ingin makanan berkhasiat tanpa minyak berlebihan!