10 TikToker Aktif dan Terkenal di Malaysia Tahun 2025 (Menurut ChatGPT)

 

Mihun goreng merupakan antara hidangan paling mudah disediakan dan sesuai untuk pelbagai majlis — dari sarapan pagi hingga ke jamuan. Namun, ramai yang menghadapi masalah mihun menjadi lembik, hancur, atau terlalu berminyak selepas digoreng. Jangan risau, berikut ialah cara menggoreng mihun agar tidak berminyak dan tidak hancur setiap kali anda memasak!

1. Pilih Jenis Mihun yang Berkualiti

Gunakan mihun berkualiti tinggi yang tidak mudah putus apabila direndam. Mihun yang baik biasanya berwarna putih jernih dan tidak mudah patah. Jenama yang bagus juga membantu mi mengekalkan tekstur selepas digoreng.

2. Rendam Mihun dengan Betul

Rendam mihun dalam air sejuk atau suam selama 10–15 minit sahaja. Elakkan merendam dalam air panas kerana ia akan menyebabkan mihun menjadi terlalu lembik. Toskan sehingga kering sebelum dimasak supaya tidak menyerap terlalu banyak minyak.

3. Gunakan Minyak Secukupnya

Ramai yang menyangka lebih banyak minyak akan membuatkan mihun tidak melekat, tetapi sebenarnya ia menyebabkan hidangan menjadi berminyak. Gunakan 1 hingga 2 sudu besar minyak sahaja untuk menumis bahan, kemudian gaul mihun dengan cepat dan rata.

4. Tumis Bahan dengan Api Sederhana

Gunakan api sederhana agar bahan tumisan seperti bawang, cili, dan kicap masak sekata tanpa hangit. Selepas bahan sebati, barulah masukkan mihun sedikit demi sedikit dan gaul perlahan-lahan supaya tidak hancur.

5. Gaul Secara Perlahan dan Rata

Ketika menggaul, gunakan penyepit atau garpu besar untuk mengangkat dan menggulingkan mihun, bukan menekan atau mengacau kuat. Ini membantu mengekalkan struktur mihun dan memastikan setiap helaian disalut rata dengan perasa.

6. Elakkan Masak Terlalu Lama

Mihun yang dimasak terlalu lama akan menjadi lembik. Cukup sekadar 3–5 minit selepas semua bahan sebati. Jika mahu tambah sayur atau udang, pastikan ia telah dimasak terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam mihun.

Kesimpulan

Rahsia utama mihun goreng yang tidak berminyak dan tidak hancur ialah kawalan masa, suhu, dan cara gaulan. Dengan mengikuti langkah di atas, anda bukan sahaja mendapat hasil yang cantik dan sedap, tetapi juga mihun yang gebu, ringan dan tidak melekat. Selamat mencuba dan nikmati mihun goreng anda seperti di restoran! 🍴