Ubi Badak Rebus Cicah Gula

Macam biasalah, anak-anak ni, kalau ayah yang buat sesuatu, kesan dia lebih mendalam agaknya.

Malam tadi, zaimi rebus ubi badak yang ayah dia bagi masa balik kampung haritu, ajak anak-anak makan, cicah dengan gula.

 

Punyalah suka masing-masing.

Sekali sekala makan makanan kampung.

Kalian kenal ke ubi badak?

Adakah rasa dia macam badak?

Entahlah sebab tak pernah pulak makan badak 😜

Ubi badak ni ada banyak nama, mungkin lain tempat, lain namanya.

Ubi badak (nama saintifiknya Dioscorea alata^[4], adalah spesies ubi yang tumbuh bawah tanah dan boleh di makan. Ia juga dikenali dengan nama Ubi kenduduk, Ubi kelebang, Ubi ular, Ubi tiang, Ubi teropong, Ubi nasi, Ubi butung, Ubi lilin, Ubi merah, Ubi menjangan, ubi sekok, atau Ubi manis.^[5] Ia memiliki warna ungu terang. Ia kadang-kala dikelirukan dengan ubi stela (Ipomoea batatas). Ia berasal dari tropika Asia, D. alata telah dikenali sejak zaman silam. - Wikipedia

Ya aku copy paste dari wikipedia je, maleh nak olah ayat ahaha

Tapi, orang putih panggil ubi badak ni sebagai Purple Yam.

Gitteww..

Jujurnya aku pun jarang sangat makan ubi badak ni. 

Sebab tak biasa makan kot.

Tapi semalam, terasa nak membaca sikit berkenaan Dioscorea alata ni, terjumpalah artikel online yang menceritakan kebaikan ubi badak ni.

Antaranya:

- Tinggi dengan khasiat, sebab dia ada unsur karbohidrat, kalium dan vitamin C. Disebabkan dia berkanji, semestinya dia mengenyangkan.

- Kaya dengan antioksidan.

- Boleh bantu kawal gula dalam darah (wow tak sangka!)

- Boleh bantu turunkan tekanan darah.

- Boleh mengawal simptom asthma.

- Menyihatkan perut.

- Ubi yang versatil. Boleh masak macam-macam ikut selera, boleh rebus, boleh buat stew. Gittew.

SUMBER

Itu sahaja cerita berkenaan ubi berwarna ungu ini.

Selamat berhujung minggu semua 😉

+++

UPDATE: KLIK UNTUK CARA REBUS UBI BADAK

+++

Baca Juga Kebaikan Vitamin C untuk anak-anak